LOS ALIMENTOS GERMINADOS
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| germinados de col lombarda, alfalfa y lenteja |
1.- ¿Qué son los germinados?
Los germinados son los alimentos que se obtienen a partir
de hacer germinar las semillas, los germinados son uno de
los pocos alimentos que ingerimos cuando aún están vivos, lo cual aumenta
enormemente su valor nutricional.
2.- ¿Cómo se produce la germinación?
La germinación, se produce,cuando se activan las enzimas,
que permanecían inactivas en la semilla; al generarse los medios propicios como son : humedad, calor y luz.
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